所要時間：20分 材料（2人分） パスタ ： 160g アスパラ ： 5〜6本 ミニトマト ：10個 にんにく ：1片 アンチョビ ： 2枚 オリーブオイル ：大さじ2 唐辛子 ： 少々 バジル ： 適量 作り方 アスパラを斜め切りにします。 フライパンでにんにく、アンチョビ、唐辛子を炒…

　所要時間：30分 材料 米 ：1合 アスパラ ：5本 エビ ：8尾 白ワイン ：50ml 玉ねぎ ：1/2個 コンソメ ：600ml オリーブオイル ：大さじ2 レモン皮 ：少々 パルミジャーノ ：適量 作り方 玉ねぎを炒め、米を加えます。 白ワインを入れて煮詰めます。 スープを少しずつ…

　所要時間：20分+発酵１時間 復活祭前の四旬節（Quaresima）に食べる、動物由来の材料を使わない、素朴な揚げ菓子です。 材料 小麦粉 ：200g 砂糖 ： 40g ドライイースト ：5g ぬるま湯 （35〜38℃）：約150ml レーズン ：30g 松の実 ： 少…

　所要時間：20分 材料（4人分） コンキリエ（なければ別のショートパスタ）：360g 白いんげん豆（水煮）：400g ニンニク：2片 ローズマリー：少々 オリーブオイル：大さじ6 塩・胡椒：適量 すり下ろしたパルミッジャーノ：好みで 作り方 フライパンでオリーブ…

　所要時間：45分 材料（4人分） ラザニア用生パスタ ほうれん草、リコッタチーズ、ナッツなど好みのフィリング ベシャメルソース パルミジャーノチーズ 作り方 フィリングをパスタで巻きます。 耐熱皿に並べ、ベシャメルソースとチーズをかけます。 180℃オーブンで3…

　所要時間：３０分 材料（4人分） バゲット：1本 鶏レバー：200g 玉ねぎ：1/2個 ケッパー：小さじ1 アンチョビ：2枚 オリーブオイル：大さじ2 白ワイン：大さじ1 塩・胡椒：少々 作り方 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで…