パスタ　＆　粉　－　Pasta e farina

　所要時間：20分 トリュフを使った贅沢なパスタは、秋の味覚の象徴ともいえる一品です。トリュフは香りが高く、シンプルなクリームソースと合わせることでその風味が引き立ちます。 材料（4人分）: フェットゥチーネ　320g […]

　所要時間：２５分 材料（４人分）: 米　260ｇ ズッキーニ　４本 ツナ缶　180ｇ 玉ネギ　小１個 バジリコ　１０枚 オリーブオイル　適量 塩・コショウ　適量 作り方： 全ての野菜とバジリコ５枚をみじん切りにします。 […]

　所要時間：20分+冷凍時間６時間 ティラミスを冷凍して楽しむバリエーションの一つです。冷たくてもクリーミーな食感が楽しめるティラミスです。 材料（6人分）: マスカルポーネチーズ　250g 生クリーム　200ml 卵黄 […]

　所要時間：１０分＋揚げ時間１５分 材料（２５個）: 缶詰のコーン　360ｇ 小麦粉００タイプ　250ｇ パルミッジャーノ・レッジャーノ　50ｇ ドライイースト　5ｇ タイム　小さじ１ 塩　10ｇ コショウ　適量 フライ […]

日本の一般的なクリスマスケーキといえば、デコレーション・ケーキ。 美味しいケーキ屋さんに予約して買ったり、お母さんが手作りしたり。 イタリアのクリスマスケーキはというと、イタリア全土で親しまれているものであげれば、 ずば […]

ナポリ近郊の街グラニャーノにあるパスタ会社。 より手作りの風合いを残した、少しざらつきのあるパスタが特徴。 現在のガロファーロ社の原型は、１８世紀グラニャーノの市長が、パスタ職人のミケーレ・ガロファーロに特別営業権を与え […]