トレンティ－ノの郷土菓子 材料 パイ生地 400g リンゴ 1000g パン粉 30g レ－ズン 60g 松の実 60g 砂糖 50g 卵の黄身 1 コ ラム 1/2 カップ 作り方 皮をむいたリンゴを細かく切ります。そ […]

栗の粉（ファリーナ・ディ・カスターニャ）を使ったケーキ。 材料 小麦粉 200g 粉末の栗 200g ココア（無糖） 100g 砂糖 300g 卵 3 コ 牛乳 適量 マ－ガリン 200g ベ－キングパウダ－ 少々 泡立 […]

イタリア語でパン・ディ・スパーニャとは直訳すると″スペインのパン″。 「へ～、どんなパンなの？」と思われるでしょうが、実はこれスポンジケーキのことなんです。 なんで？と私も思っていたのですが・・・ […]

私（というか周囲の人々）が大好きなあるケーキ屋さんのミッレフォッリエ（ミルフィーユ）。最初に口にしたのは、夫の従姉妹の子供の洗礼式パーティーの時。一口食べて「うっま～～～い！！！」と感動。見た目はなんてことの無い物なのに […]

梨（と言っても洋ナシ）とチョコレートというのがこれほどマッチすると知ったのは、このトルタ・チョコラート・エ・ペレ（洋ナシとチョコレートのケーキ）を食べたのがきっかけ。イタリアには、様々な洋ナシがあるので、使う洋ナシによっ […]