私は、普段そんなに和食とかイタリア食とかにこだわらずに食生活を行っているため、特に和食材を買い込んだりはしていません。醤油や海苔などは近くのス－パーでも手に入るので、「なんか和食が食べたい・・・」と思ったら、何気に醤油を […]

さて、イタリアでトーストを食べることは、それほど一般的でもない気がするのですが、とりあえずトースターは存在します。ただ、日本のそれとはかなりタイプが違うのです。焼きあがったらポンッとトーストが上がるタイプのトースターも最 […]

私の大好物ピアディーナ！イタリア東部アドリア海沿い、ロマ－ニャ地方の名物。意外に日本では知られていないイタリアンスナックです。小麦粉・ラード（もしくはオリーブオイル）・塩・水を混ぜて、テラコッタの平たいフライパンの上に薄 […]

私には、現在７ヶ月の離乳食を食べる娘がいます。離乳食プログラムは、イタリアの小児科の先生に出してもらったレシピですすめています。日本で子育てをしたことがないので、日本の離乳食事情は知りませんが、こちらでは大抵、まずは野菜 […]

ポレンタとは、その昔山岳地方に住む人々が主食にしていたトウモロコシの粉のプディングのようなものです。作り方はシンプルで、水を沸騰させ、塩を加え、鍋をかき混ぜながらトウモロコシの粉を少しづつまぶして いき、５０－６０分その […]