イタリアのバールでは、大抵パニーノと呼ばれるサンドイッチがメニューにあるのですが、このサンドイッチに使われるパンは食パンではなく、ホットドッグ用のパンよりやや大きく、表面が堅めなパンです。イタリアではフランチェズィーノ（ […]
グランチェレアーレ Grancereale
最近我家の朝食に良く登場するグランチェレアーレ・シリーズ。ムリーノ・ビアンコ社が販売しているシリーズ商品で、ビスケット、シリアル、バｰ、クラッカーがあります。どれもゴロゴロシリアルが入っているのが特徴。最近特にお気に入り […]
フリッテッレ
冬の寒い時期になると、焼き栗の屋台、そしてフリッテッレの屋台が街頭にちらほら。フリッテッレは、２月のカー二ヴァルのお菓子としても有名。カー二ヴァルで食べるフリッテッレは一口大位の大きさが一般的ですが、冬の街頭で売られてい […]
フェッテ・ビスコッターテ
イタリア家庭の朝食で良く食べるラスク。イタリアのラスクは、砂糖等がまぶされていないライトなものが一般的。どこのメーカーでもプレーン、全粉を必ずそろえています。また、ビタミンが強化されているものや、ライ麦の入ったものなども […]
パーネ・アラボ
パーネ・アラボとはアラビアのパンという意味。イタリアのパン屋さんに行くとほぼ定番商品として置かれています。が、多分本場のアラビアパンとはかなり異なっていて、″ちょっと平たい円盤状″という感じ。本場 […]