材料： ショートパスタ　300 g スズキ　150 g リコッタ 100 g ルッコラ　50 g ニンニク　一片 オイル・サーディン　２枚 バター　10 g オリーブオイル　大さじ４ 塩・コショウ　少々 作り方： スズキ […]

材料： スパゲッティ　４００ｇ ピスタチオ　１００ｇ ニンニク　一片 生クリーム　半カップ パンチェッタ　５０ｇ オリーブオイル　半カップ 塩　適量 作り方： ピスタチオをクランチ状に刻みます。 オイルを熱したフライパン […]

材料： リングイーネ　４００ｇ ソラマメ　１５０ｇ アンチョビぺースト　大さじ１ 塩　適量 オリーブオイル　カップ１ ワイン　半カップ 作り方： ソラマメは塩茹でし、皮をむいておきます。 フライパンにオイル、アンチョビぺ […]

材料： マカロニ　６００ｇ トマト　１Kg 凝縮トマト　２００ｇ モッツァレッラ　３００ｇ ひき肉　２００ｇ 塩・コショウ・イタリアンパセリ　適量 パン（牛乳に浸して絞ったもの）　１００ｇ リコッタ　３００ｇ 卵　１個 […]

ローマにある世界で唯一のパスタをテーマとした国立博物館。 パスタの歴史、製造機器、製造技術、栄養情報、芸術にみるパスタ等。 Museo Nazionale delle Paste 場所：Piazza Scanderbeg […]