今では、シチリアの名物菓子となったカッノーリ。その昔は、冬のカー二ヴァル時期のためのお菓子だったそうです。 材料： 生地： 小麦粉 150 g 無糖ココア 大さじ1 常温のバター 大さじ1 マルサーラ 大さじ 1 卵 1 […]
松の実のビスケット
材料： 卵 1個 砂糖 60 g 小麦粉 220 g オリーヴオイル 70 g 松の実（大きめに刻んだもの） 200 g レモンの皮 適量 マルサーラ酒 半カップ べーキングパウダー 8 g 作り方： オーブンを180 […]
イタリアのパン
イタリアの基本のパン生地の作り方です。 材料： 小麦粉 800 gr ビール酵母 30 gr 水 350 ｃｃ オリーヴオイル 大さじ10 粗塩 大さじ1 砂糖 ひとつまみ 作り方： ビール酵母を半カップのぬるま湯で溶か […]
ジャガイモのパン Pane di patate
材料： 全粒粉 600 gr ジャガイモ 1 Kg. オリーヴオイル 大さじ8 作り方： ジャガイモの皮を剥き茹でます。茹で上がったジャガイモを潰し、粉と混ぜ合わせます。オリーヴオイルを少しずつ加えながら、生地が滑らかに […]
美味しいクロワッサン
イタリアはフランスに隣接しているのに、バールで朝ごはんをする時、美味しいクロワッサンに出会わない！ というのが私の意見なのだけど、たまに「あれ、ここのは美味しいじゃない！」ということがある。そういった場合、大抵バール兼ケ […]