ティラミス・サヴォイアルディ

材料：
（ベース）
スポンジケ－キ　直径24ｃｍ
サヴォイアルディ・ビスケット　１箱
ビタ－ココア　適量
エスプレッソ　カップ３杯

（フィリング）
マスカルポ－ネ　550ｍｌ
生クリ－ム　250ｍｌ
砂糖　大さじ6
砂糖入りエスプレッソ　大さじ8

〈その他〉
砂糖入りエスプレッソ　カップ１杯
水　200ｍｌ
牛乳　適量
砂糖　大さじ1

作り方：

1. 手鍋に牛乳以外の〈その他〉の材料を入れ、温めます。牛乳で味を調え、冷まします。
2. フィリングを用意します。ボウルに砂糖とマスカルポ－ネを入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2にエスプレッソ大さじ8と泡立てた生クリ－ムを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
4. 二層に分けたスポンジケ－キとサヴォイアルディを、1の液に漬けて濡らします。
5. スポンジ一枚の上にフィリングを流し、その上にサヴォイアルディを敷き、ココアをまぶします。
6. さらにフィリング→サヴォイアルディ→ココアと層を作り、最後にもう一枚のスポンジを乗せ、表面をココアで覆います。
7. 側面をサヴォイアルディで覆い、数時間冷蔵庫で冷やして出来上がりです。