ストゥルーデル

イタリアでアップルパイというと、ストゥルーデル。ストゥルーデルとはオーストリア菓子のシュトゥルーデルのことですが、本場風の薄く伸ばした生地（焼くとちょっと焼いた春巻きのような感じ）で煮たりんごを巻いたものもあれば、それアップルパイじゃないの？というパイ地でりんごを巻いたものやホール型のアップルパイまでも"ストゥルーデル"という名で売られていたりするので、りんごと層のある生地が一緒になっているお菓子は、イタリアではストゥルーデルと呼ばれているのかもしれません。
旦那の学生時代からの友人が、家に来るたびに、お母さんお手製のストゥルーデルを焼いて持ってきてくれるのですが、これが旨い！偽りシュトゥルーデルではなく、ちゃんとシュトゥルーデル地で作ってくれるのですが、"ＭＡＤＥ　ＩＮ　ＩＴＡＬＹ"を意地でも主張したいのか、なぜか形はカルツォーネのよう（笑）。でも、本当に美味しいのですなぁ。