パーネ・トスカーノ Pane Toscano

　所要時間：発酵２時間＋４０分

トスカーナ州の伝統的な「無塩」パン。風味の強い料理やスープと相性抜群です。

材料:

• 強力粉（500g）
• ドライイースト（7g）
• 水（300ml）

作り方:

1. 強力粉とイーストを混ぜ、水を少しずつ加えながらこねます。
2. 生地がなめらかになったら、ボウルに入れて覆い、約2時間発酵させます。
3. 生地を丸めて軽く押し、薄い円形に整えます。
4. 220℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。