所要時間：４０分
材料（１２個）:
柔らかくしたバター 50ｇ
砂糖 150ｇ
卵（常温） ４個
薄力粉 500ｇ
クリームオブタータ 12ｇ
重曹 8ｇ
カスタードクリーム 300ｇ
フライ用の油 適量
作り方：
- ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れてハンドミキサーにかけます。全体がもったりと白っぽくなってきたら卵を加え、再びハンドミキサーにかけます。
- 薄力粉・クリームオブタータ・重曹をまぜてふるいにかけ、１のボウルに加えます。
- 全体が滑らかになるまで手でこねます。
- 生地を台の上に移し、麺棒を使って５㎜の薄さに延ばします。
- 直径６～７㎝の円形型を使って生地をくり抜きます。
- 絞り袋にカスタードクリームを入れ、円形の生地の中心に飴玉大のカスタードクリームを置くように絞り出していきます。
- クリームを包み込むように生地を半分に折り、縁をフォークの背で軽く押しながら閉じます。
- 熱した油の中で黄金色になるまで揚げ、油分をよく切ったら、砂糖をまぶして出来上がりです。