所要時間： ３０分＋焼き２０分
材料:
小麦粉 350 g
冷たいバター 250 g
砂糖 150 g
卵黄 4個
べーキングパウダー 8 g
バニラエッセンス 小さじ1/2
おろしレモンの皮 １個分
星形のクッキーカッター
作り方：
- ボウルに小麦粉・べーキングパウダー ・サイコロ大に切ったバター、卵黄・砂糖・バニラエッセンス・おろしレモンを入れ、手で混ぜ合わせます。
- 生地全体が滑らかになったら丸め、粉をふった台の上に乗せます。
- 麵棒を使い、３～４㎝厚に生地を伸ばします。
- オーブンシートを敷いた鉄板に型抜きした生地を並べ、１８０度に熱しておいたオーブンで約２０分、表面がキツネ色になるまで焼きます。
- ビスケットが冷えたら、出来上がりです。