材料（４人分）：
米 １５０ｇ
レンズ豆 １５０ｇ
玉ねぎ １個
ニンニク １片
卵 ２個
タイム 少々
イタリアンパセリ 少々
小麦粉 大さじ３
牛乳 大さじ２
パン粉 大さじ５
もやし １５０ｇ
オイル 適量
揚げ油 適量
塩・コショウ 適量
作り方：
レンズ豆を洗い、３０分ほど水に浸けておく。
レンズ豆をやわらかくなるまで４０分くらい煮、茹で湯を捨てないように湯上げし、大きめのボウルに入れます。
レンズ豆を茹でた湯で米を１５分茹で、レンズ豆を入れたボウルに入れます。
玉ねぎ、ニンニクのみじん切り、ハーブ、塩・コショウを加え、混ぜ合わせ、さらに卵１個、小麦粉、牛乳を加え、よく混ぜ合わせます。
手で団子状に丸め、溶き卵、パン粉で表面を覆い、熱い油で揚げます。
揚げあがったら、キッチンペーパーで油をよくきり、お皿に並べ、オイルとコショウと塩で味付けしたもやしをそえ、出来上がりです。
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