イカのリガトーニ

材料（４人分）：
リガトｰ二　６００ｇ
イカ　１２００ｇ
トマト缶　５００ｇ
玉ねぎ　一個
ニンニク　一片
ぺペロンチーノ（パウダー）　小さじ１
オリーブオイル　半カップ
塩・コショウ　適量

作り方：
イカを洗い、余分な部分を取除き、乾かし、切り分け塩・コショウをやや多めにふります。
火にかけた鍋にオイル、スライスした玉ねぎ、ニンニクを入れ、色がついてきたらトマト、ぺペロンチｰノを加え、最後にイカと水を加え、４５分間弱火にかけます。

リガトーニをアルデンテに茹で、イカとソースでからめて出来上がりです。